热泵是一种能从低温热源吸取热量，并使其在较高温度下作为有用热能加以使用的热能设备。它能够有效地使用环境热源，因此成为比能耗最低的加热设备。因为世界动力短缺，热泵设备能够节省动力耗费的长处受到广泛的重视并被越来越多地使用于工农业出产之中。

　　热泵烘干机在食用菌加工的应用：

　　热泵是一种能从低温热源吸取热量，并使其在较高温度下作为有用热能加以利用的热能装置。它能够有效地利用环境热源，因而成为比能耗低的加热装置。由于世界能源短缺，热泵装置能够节省能源消耗的优点受到广泛的重视并被越来越多地应用于工农业生产之中。

　　热泵烘干机可以分为两类。一类是开式结构，用调节配气比例实现温度自动控制，应用于连续干燥作业;二类是闭式结构，是在开式结构的基础上发展起来的，用调节冷凝器实现温度自动控制，气流在干燥箱内循环，无废气排放，热能利用有效系数更高。

　　热泵枯燥机是一种气流枯燥设备，气流在箱体内循环，无废气烟气排放，流出的露珠是由露滴调集的明澈的蒸馏水，不会对环境形成任何污染,噪声也只要60~70dB，是一种环保型的枯燥设备。它还能够在风机上装置变频调速器，方便地调控箱体内的气流速度;经过调理冷凝器工质的流量大小，就能够完成枯燥温度的自动控制。

　　热泵枯燥在食用菌加工中的使用实例及效益

　　一、香菇的枯燥：香菇的加工手段主要是干制，干香菇的含水率要求在13%以下。鲜活香菇的特色是水分含量高,一般在85%左右,蛋白质和各种营养成份含量丰富。选用蒸汽热风式或火力热风式烘干设备枯燥,因烘烤温度较高(一般在40～70℃),烘房内上下温度不均匀,枯燥速度变化不易掌握,常使烘烤出来的香菇外型过份收缩，开裂变形，外表呈现硬化结壳现象，手感硬而脆;一起在烘烤过程中香菇特有的清香气味会逃逸,契合出口外销规范的制品仅占10%左右。而用热泵枯燥机枯燥的香菇,制品契合出口外销规范的占60%以上,外形收缩均匀,不变形,菇形圆整,菇盖颜色为深褐色,色泽悦目,菇褶为乳白色,条纹清晰不倒,气味清香纯粹,不带有烟味、焦味,深受日本商场欢迎。

　　二、牛肝菌的枯燥:美味牛肝菌又叫白牛肝菌,在干制过程中不适宜高温枯燥,在高温条件下,其外表会结膜变黑,影响内部水分向外部渗透蒸发,因此不能得到枯燥均匀的产品。摊晒枯燥的不均匀,不能得到贮藏所要求的较低的含水量(12%),产质量量较差。用热泵枯燥机枯燥白牛肝菌,产品枯燥均匀,片面平整,不纽曲卷边,颜色美观,芳香气味纯粹。

　　跟着食用菌产品加工向深加工方向发展,枯燥工艺将对机器设备提出越来越高的要求。热泵设备在食用菌产品枯燥中已经表现出独特的长处，跟着这些长处被更多的人们所知道，热泵枯燥机必定会被更普遍地使用到食用菌产品的加工中去。

　　热泵是一种能从低温热源吸取热量,并使其在较高温度下作为有用热能加以使用的热能设备。它能够有效地使用环境热源,因此成为比能耗最低的加热设备。因为世界动力短缺,热泵设备能够节省动力耗费的长处受到广泛的重视并被越来越多地使用于工农业出产之中。